基本的な紅茶の美味しい淹れ方

リーフティ編

汲みたての水で、お湯を沸かします。お湯は５円玉くらいの泡がボコボコ出ているくらい迄沸騰させます。

ポットに茶葉を入れます。ティースプーン１杯でカップ1杯分。

蒸らします。細かい茶葉は２分半〜3分。大きい茶葉は３〜４分。キッチンタイマーなどをご利用下さい。

ポットとカップにお湯を注ぎ、温めておきます。温めたらお湯を捨てます。

沸騰したお湯を注ぎます。1杯分は150〜160mℓ。

カップまたはセカンドポットに注ぎます。スプーンで葉を起こすように軽く混ぜてから、濃さが均一になるように最後の１滴迄注ぎます。

ポットとカップにお湯を注ぎ、温めておきます。

杯数分の熱湯を注ぎ、フタをして1〜2分蒸らします。

温め用のお湯を捨て、人数分のティーバッグをポットへ入れます。キッチンタイマーなどをご利用下さい。

そっと数回振って静かにティーバッグを取り出します。

ワンポイント：

カップで淹れる場合は、ソーサーなどでフタをして蒸らします。

ご注意：

ティーバッグをスプーンの背などで絞り出すと渋みや苦味がでますのでおやめ下さい。